Кмин 2 г, насіння Яскрава

Насіння пряних і лікарських рослин: Цмин

Кмин легко впізнається по характерному запаху розтертих між пальцями плодів. У їжу вживають плоди кмину і отримується з них ефірне масло, а також листя і молоді пагони (салати, приправа до супів, паштетів, сирів). Плоди і масло надають виробам пряний гострий смак, своєрідний пряний аромат. Плоди використовують як пряність для ароматизації хлібопекарських виробів, особливо чорного хліба, в кулінарії, кондитерському і лікеро-горілчаному виробництві. У домашньому господарстві плоди використовують при засолюванні огірків, соління та квашення капусти, приготуванні квасу, в якості спецій в супи, соуси і м'ясо (особливо баранину).

Кмин звичайний - дворічна рослина, вид роду Кмин сімейства Зонтичні. Стебла поодинокі, прямі, гладкі, порожнисті, у верхній частині сильно гілкуються, висотою 30 - 80 см . Корінь веретеноподібний або циліндричний, м'ясистий. Листки довгасті,яйце-видно-ланцетовидні, 20 см завдовжки і 2-10 см шириною, з тонко-лінійними, гострими частками. Прикореневі листки на довгих черешках, верхні на коротких.Довгастий плід сплюснутий вислоплодник, близько 3 мм завдовжки і 2,5 мм шириною, коричневий, розпадається на два серповидно-зігнутих півплодика .