Тмин 2 г, семена Яскрава

Семена пряных и лекарственных растений: Тмин

Тмин легко узнаётся по характерному запаху растёртых между пальцами плодов. В пищу употребляют плоды тмина и получаемое из них эфирное масло, а также листья и молодые побеги (салаты, приправа к супам, паштетам, сырам). Плоды и масло придают изделиям пряный острый вкус, своеобразный пряный аромат. Плоды используют как пряность для ароматизации хлебопекарных изделий, особенно чёрного хлеба, в кулинарии, кондитерском и ликёро-водочном производстве. В домашнем хозяйстве плоды используют при засолке огурцов, засолке и квашении капусты, приготовлении кваса, в качестве специй в супы, соусы и мясо (особенно баранину).

Тмин обыкнове́нный - двухлетнее растение, вид рода Тмин семейства Зонтичные. Стебли одиночные, прямые, гладкие, полые, в верхней части сильно ветвящиеся, высотой 30 - 80 см . Корень веретенообразный или цилиндрический, мясистый. Листья продолговатые,яйце-видно-ланцетовидные, 20 см длиной и 2-10 см шириной, с тонко-линейными, острыми долями. Прикорневые листья на длинных черешках, верхние на коротких.Плод продолговатый сплюснутый вислоплодник, около 3 мм длиной и 2,5 мм шириной, коричневый, распадающийся на два серповидно-изогнутых полуплодика .