Бруква Вильгельмсбургськая 2 г
Середньоранній сорт. Період від сходів до технічної стиглості 90-110 днів. Коренеплоди овальні, масою 350-600г, на третину занурені в грунт. Забарвлення шкірки коренеплоду у верхній частині ясно-зелені, в нижній жовте. М'якоть має кремово-жовтий колір , ніжний і солодкий смак. Товарна врожайність 3-6кг/кв. м. В кулінарії використовують листя і коренеплоди в свіжому і переробленому вигляді. Рекомендується для тривалого зимового зберігання.
Бруква: опис, корисні властивості
Бруква або Brassica napobrassica — дворічна рослина сімейства Капустяні, активно вирощується в Європі, як овочева і кормова культура. Особливо цінується шведами, німцями, фінами. Іноді рослину називають шведської ріпою, хоча це різні культури.
У перший рік
насіння дають розетку листків і м'ясистий корінь, який вживається в їжу. До другого року з'являються квітконосні пагони, що дають насіння.
Смак ніжний і приємний. В 100 г м'якоті міститься 34 ккал, якщо додати до цього легке проносне дію, виходить прекрасний дієтичний продукт. До того ж він дуже корисний, містить мінеральні солі, клітковину, білок, вітаміни.
Аскорбінова кислота залишається в м'якоті навіть після термічної обробки, тому коренеплід можна їсти в сирому і протушенном вигляді. Кальцій, яким багатий овоч допомагає при лікуванні розм'якшення тканин кісток. Сік ефективно загоює рани, здатний розріджувати мокротиння у бронхах. Овоч виводить з зайву рідину, холестерин, покращує перистальтику. Корисні речовини зберігаються в м'якоті весь зимово-весняний період, завдяки чому ми можемо підтримувати свій організм в холодні місяці.
Вирощування брукви: посадка насіння в грунт та на розсаду.
ділянка розпушують і удобрюють;
робляться лунки на 2.5-3.0 см углиб;
укладається пісок;
зверху поміщається два насіння;
засипається пісок до 1.5 см;
зверху укладається торф.
Посадка проводиться восени, коли грунт промерзне на 2-5 див. Насіння пролежать всю зиму, а навесні зійде дружними рядами і дадуть соковиті овочі.
Посів культури на розсаду починається з підготовки насіння. Їх час тримають у водно-часниковому розчині, щоб знезаразити, промивають водою, висушують. Також, можна замочити насіння в стимуляторі росту. Рекомендується проростити насіння зволоженого матерії.
Засівають на початку квітня. Ємностями служать глибокі ящики, наповнені вологим грунтом. Глибина посадки до 1.5 див. Між насінням потрібно робити відстань в 3 див. Грунт з посівом прикривають поліетиленом, залишають при температурі +18 °С.
Після появи паростків, плівку прибирають, температуру знижують до +8 °С, через тиждень її підвищують до +15 °С. Сходи регулярно поливають, розпушують, проріджують.
Через 40 днів сіянці готові до посадки в грунт, але за 10 днів їх треба загартувати, поступово збільшуючи час перебування на відкритому повітрі.
Висадка в грядки і подальший догляд за бруквою.
Загартовані сіянці, у яких сформувалось 4 листка, готові до приміщення в грунт. Зазвичай це середина травня. Земля на ділянці повинна бути нейтральною, родючої, влагопроніцаємой, з глибоким розташуванням грунтової води. Підійде супіщаних або суглинних земля.
Попередниками рослини можуть бути бобові і баштанні культури, огірки і помідори, картопля. Ділянка перекопується і удобрюється з осені.
Як садити брукву (розсада) в грунт:
між лунками має бути 20 см, між рядками близько 50 см;
ямку рясно зволожують;
сіянці поливають і дістають з ящика;
корінь занурюють в ємність з глиняною базікою, щоб він не пересох, частину листя обрізають;
сіянець поміщають у лунку, землю трохи трамбують і поливають.
Перші кілька діб рослину потрібно захищати від яскравого весняного сонця. Подальший догляд ще простіше, ніж посадка. Проводяться стандартні заходи, що включають полив, розпушування, прополювання, підживлення. В період формування розеток можна також провести підгортання. Рихлити грунт краще після зволоження, достатньо 4-5 процедур за сезон.
Бруква любить полив, але щоб коренеплоди не набрали надлишки вологи, проводити його варто тільки в посуху. На 1 м2 витрачають 10 л води, при цьому верхня частина коренеплоду не повинна оголятся, щоб на ній не з'являлося зелені.
Збір і зберігання овоча.
До збирання врожаю можна приступати через 3-4 місяці після посадки. Термін залежить від сорту, так вегетаційний період брукви Вильгельмсбургская 90-110 днів. Коренеплоди, які планується зберігати всю зиму, збирають перед першими заморозками. Під час викопування бадилля краще зрізати по саме підставу. Урожай позбавляють від налиплої землі, підсушує в тіні і поміщають в неопалюване місце. Можна викопати на ділянці траншею, куди помістити урожай, засипавши сухими тирсою, потім шаром грунту.
У сирому вигляді брукву використовують в салатах, її добре смажити, тушкувати, варити, додавати в овочеве рагу. Любителям приправ сподобається свіжа бадилля овоча, яку додають у салати. Якщо її висушити, можна використовувати у вигляді приправи до супів, соусів.
