Тим'ян (Чебрець) 0,2 г

Насіння пряно-ароматичних і лікарських рослин: Чебрець

Тим'я́н ( чабрець ) - пряно-ароматична трава з сильным приємним ароматом и гострым пряним смаком. По аромату чабрець нагадує тмин і аніс.

Як спеції використовують свіже або сушене ароматне листя чебрецю звичайного. Тимьян повністю розкриває свій аромат при тривалій тепловій обробці, тому його кладуть на початку приготування. Як приправу чебрець можна додавати практично у будь-які страви. Зазвичай його використовують для ароматизації жаркого, смаженого на грилі м'яса, птиці, сирів та салатів. Листя чебрецю використовують як пряну добавку в лікеро-горілчаній та консервній промисловості.

Додають у салати з картоплі і помідорів, страви з яєць, баранини, курки, макаронів, рису. Чебрець збагачує смак і аромату супів, бульйонів, борщів, а також світлих соусів. Служить ароматом для коктейлів, чаю. Висушену траву застосовують при консервуванні огірків.