Семена капусты краснокочанной

Краснокочанная капуста обязана своим цветом атоциану, который также придаёт ей и особый острый привкус. Интересно, что цвет листьев одного и того же сорта красной капусты может изменяться от красного, пурпурного, фиолетового до синего, зелёного или жёлтого в зависимости от кислотности почвы.

Среди краснокочанных сортов капусты нет скороспелых.

По составу витаминов, антироксидантов и других полезных веществ краснокочанная капуста богаче своей белокочанной родственницы (например, витамина С в краснокочанных сортах в среднем в 2 раза больше, чем в белокочанных), но на вкус она немного жёстче и имеет остринку.

Одно из важных преимуществ краснокочанной капусты – она более морозостойкая, меньше белокочанной подвержена грибковым заболевания, меньше повреждается вредителями, сохраняется зимой гораздо лучше.