Насіння капусти червоноголової

Червонокачанна капуста зобов'язана своїм кольором атоциану, який також надає їй особливий гострий присмак. Цікаво, що колір листя одного і того ж сорти червоної капусти може змінюватися від червоного, пурпурного, фіолетового до синього, зеленого або жовтого залежно від кислотності ґрунту.

Серед краснокочанных сортів капусти немає скоростиглих.

За складом вітамінів, антироксидантов та інших корисних речовин червонокачанна капуста багатшими своєї білокачанної родички (наприклад, вітаміну С в краснокочанных сортах в середньому в 2 рази більше, ніж у білокачанних), але на смак вона трохи жорсткіше і має гостринку.

Одне з важливих переваг червонокачанної капусти – вона більш морозостійка, менше білокачанної схильна до грибкових захворювання, менше пошкоджується шкідниками, зберігається взимку набагато краще.